Pizzateig

Endlich: Beste Pizza zu Hause machen

Endlich: Beste Pizza zu Hause machen

Es muss nicht der holzbefeuerte Steinofen sein, der eh nur im Garten oder in professionellen Pizzerien Platz hat, sein. Eigentlich…
Focaccia Barese - Mit 120% Hydration - geht das?

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Der Wasseranteil in einem professionellen Pizzateig ist mindestens einer der wichtigsten Teile des „Heiligen Grals“ der echten italienischen Pizzaiolo. So…