Zum Glück hatte ich für dieses köstliche Rezept noch 2 fertige Blätterteige im Kühlschrank liegen, genauso wie Quark und auch alle andere Zutaten die ich benötige. Also stand dem Backen der Blätterteigstangen mit einer Vanillepuddingcremefüllung nichts mehr im Wege.
Mit Blätterteig kann man jedoch nicht nur süße Leckereien herstellen, sondern auch herzhafte Varianten kreieren, doch heute hatten wir alle Hunger und Appetit auf etwas Süßes, von daher habe ich mich für dieses schmackhafte Rezept entschieden.
Die Zubereitung der Vanillepuddingstangen aus Blätterteig ist kinderleicht und superschnell hergestellt, so dass man nicht lange auf diesen Gaumenschmaus warten muss, darum ist dieses Rezept auch perfekt für eine spontane Tee- oder Kaffeepause am Nachmittag.
Aber auch für Geburtstage oder andere Feierlichkeiten, lässt sich dieser Snack ganz einfach vorher herstellen, so dass man ihn zu einem späteren Zeitpunkt seinen Gästen ohne Probleme servieren kann.
Uns schmecken die Vanillepuddingstangen lauwarm am besten, aber selbstverständlich kann man sie auch abgekühlt genießen.
Für die Zubereitung benötigt man nur ganz wenige Zutaten und aus diesem Grund ist es auch kein Hexenwerk diese Lebensmittel zu einem leckeren Snack zusammenzustellen, aber auch dieses Rezept kann man ganz individuell und nach seinem Geschmack verändert, weitere Infos dazu findet ihr in meinen Tipps.
Für die Herstellung der Blätterteigstangen mit Vanillepuddingfüllung benötigt man folgende Zutaten:
- 250g Quark
- Erdbeer-Marmelade
- 3EL Vanillepuddingpulver
- 2-3EL Zucker oder 3 Päckchen Vanillezucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Eigelb
- Puderzucker zum bestreuen
- etwas Milch
Zuerst gibt man den Quark in eine Schüssel und dann gibt man das Vanillepuddingpulver, den Zucker, das Eigelb, 1 Spritzer Zitronen Saft und einen kleinen Schuss Milch mit in die Schüssel.
Nach dem Vermengen der ganzen Zutaten, rollt man einen Blätterteig aus und bestreicht diesen mit der fertigen Quarkcreme, auf die Quarkcreme kommt noch eine dünne Schicht von der ausgewählten Marmeladensorte.
Nun rollt man auch den zweiten Blätterteig aus und legt diesen auf den bestrichenen Teig. Wenn man alles vorsichtig festgedrückt hat, schneidet man den doppelt gelengten Teig in ca.4cm dicke Streifen.
Jetzt kann man schon einmal 2 Backbleche mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Im Anschluss nimmt man sich jeweils einen befüllten Blätterteigstreifen und dreht diesen in sich ein, so wie eine Spirale.
Wenn dann alle fertig gedrehten Blätterteigspiralen auf den Backblechen verteilt wurden, kommen diese für ca. 20 Minuten in den Ofen, bis der Teig schön goldbraun geworden und aufgegangen ist.
Nach dem die fertigen Vanillepuddingstangen abgekühlt sind, bestreut man sie noch mit Puderzucker und lässt sie sich dann schmecken.
Tipps:
- Wer mag kann auch Kirschmarmelade oder jede andere Sorte für die Vanillepuddingstangen verwenden, natürlich gehen aber auch Marmeladensorten mit Stückchen, nur meine Kinder lieben eher die feine Marmeladen ohne Fruchtstücke.
- Wer lieber eine andere Puddingsorte verwenden möchte, kann auch das tun, denn im Supermarkt findet man unter anderem auch Schokoladenpuddingpulver, Stracciatella-Puddingpulver und viele andere leckere Sorten.
- Wenn jemand Zeit hat, seinen Blätterteig selbst herzustellen, kann auch das gerne tun, denn frisch ist immer viel besser und man könnte direkt mehr Teig herstellen und den Rest dann fürs nächste Mal einfrieren. Nur wer einen zu stressigen Alltag hat und trotzdem nicht auf einen leckeren Nachtisch verzichten möchte, verwendet einfach den fertigen Blätterteig aus dem Supermarktregal.
- Man kann aus dem fertig befüllten Teig auch Schnecken oder andere Dinge formen, wenn man keine Vanillepudding-Stangen haben möchte.
- Vor dem Ofen könnte man den Teig auch mit einem auf gequirlten Ei bestreichen, dass lässt die Stangen schön glänzen, aber da ich nachher eh alles mit Puderzucker bestreut hatte, war das für mich nicht so wichtig.
- Der fertige Blätterteig sollte vor dem Ausrollen Zimmertemperatur haben, damit er nicht einreist.
- Wenn man Magerquark verwendet, spart man bei der süßen Bombe wenigstens ein paar Kalorien ein.
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