Baiser besteht zum größten Teil aus Eiweiß und für den süßen Geschmack kommt natürlich auch noch eine extra Portion Zucker mit in die Backmischung hinein. Durch den ganzen Zucker ist diese Nascherei selbstverständlich nichts für die schlanke Linie, aber wen interessiert zu Weihnachten seine Figur, wenn es so viele Köstlichkeiten zum Probieren gibt?
Als Kind hatte ich schon immer gerne Baiser gegessen, denn sobald man diese Süßigkeit in den Mund steckt, schmilzt es sofort auf der Zunge und hinterlässt einen fanatischen süßlichen Geschmack im Gaumen.
Auch meine Kinder können von diesen kleinen Baiser-Küchlein nicht genug bekommen und somit muss ich sie immer wieder und meistens zur Weihnachtszeit für sie backen. Wenn man nicht aufpasst, ist das leckere Gebäck im Handumdrehen verputzt und man selbst bekommt davon nichts mehr ab.
Für die Herstellung der fluffigen Baiser-Küchlein benötigt man nur 3 Grundzutaten und ein paar andere Lebensmittel zum Dekorieren oder verfeinern dieser Köstlichkeit. Denn normales Baiser-Gebäck ist uns mit der Zeit echt zu langweilig geworden, deshalb mussten neue Ideen her, womit man die Baiser-Nascherei auf Pimpen konnte. Seitdem versuchen wir jedes Jahr zur Weihnachtszeit etwas an unserem Baiser Rezept zu ändern.
Letztes Jahr hatten wir versucht kleine Tannenbäume mit grüner Lebensmittelfarbe aus Baiser zu gestallten was jedoch schiefgelaufen ist, da wir keine Backprofis sind, aus diesem Grund hatten wir das Rezept damals abgeändert und es wurden bunte Baiser-Taler daraus, die uns zum Glück genauso gut geschmeckt hatten.
Für die Herstellung der Baiser-Küchlein mit Streuseln, benötigt man folgende Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 200g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- bunte Streusel
Zuerst trennt man das Eiweiß vom Eigelb und dann schlägt man das Eiweiß in einem hohen Gefäß mit dem Handrührgerät schön steif.
Danach gibt man nach und nach den Puder- und den Vanillezucker zum Eiweiß dazu und rührt diese Zutaten mit unter.
Anschließend gibt man die fertige Eiweiß-Masse in die ausgewählten Silikonförmchen und bestreut sie dann im anschließend mit den bunten Streuseln.
Wenn das erledigt ist, gibt man die befüllten Förmchen für ca. 40 Minuten bei 150 Grad Umluft in den Ofen.
Nach der Backzeit holt man sie wieder aus dem Ofen heraus, lässt sie abkühlen und holt die fertig gebackenen Baiser-Küchlein dann aus den Förmchen heraus.
Nun sind sie fertig und bereit zum Servieren und Vernaschen. Guten Appetit!
Tipps:
- Wer mag könnte seiner Baiser-Masse noch einen Schuss Zitronensaft dazu geben, das verleiht dem Ganzen eine erfrischende Note.
- Auch Schokostreusel oder Mandelplättchen wären als Deko eine schöne Abwechslung, als nur die bunten Streusel.
- Wenn man mehr von den Baiser-Küchlein herstellen möchte, könnte man die Zutatenmenge auch einfach verdoppeln.
- Mit Lebensmittelfarbe könnte man auch viele bunte Baiser-Küchlein herstellen, diese wären besonders ein Hingucker für die Augen.
- Man darf das Eiweiß nicht zu feste und zu lange aufschlagen, denn nach fest kommt wieder flüssig und dann war die ganze Arbeit umsonst und man muss alles neu herstellen.
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